El índice Novillo Tipo 2.0 que elabora INAC marcó un récord histórico en febrero. Fue de US$ 1.932 por cabeza, 3% por encima del valor de enero y 20% arriba de mismo mes de 2025.
“Se observa, aumento de valor en todos sus componentes: canasta de exportación, canal al mercado interno, las menudencias y subproductos, así como del precio del cuero fresco”, señaló el informe mensual publicado este lunes.
Por componentes, el valor de la hacienda también fue récord con US$ 1.601, una suba mensual de 4% y de 32% interanual. Mientras que el valor Agregado Industrial fue de US$ 331, una retracción mensual de 1% y de 18% si se compara con un año atrás.
En febrero, la hacienda tuvo una participación de 83% y 17% el VAI.
En el primero bimestre del año, el NT fue US$ 1.901 frente a US$ 1610 de enero-febrero de 2025, con una participación de 82% hacienda y de 18% VAI. A comienzos de 2025 la participación fue 74% hacienda 26% VAI.
Sobre el Novillo Tipo
El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local.
El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.) más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).