Con disparidad de precios entre plantas, entradas de 5 a 7 días y la expectativa por saber cuánto resiste la oferta de ganado gordo un nivel de faena que ronda las 55.000 cabezas semanales desde hace meses, el mercado ganadero sigue manteniendo precios históricos.
Los novillos mejor terminados, aunque no lleguen a los 500 kilos, obtienen hasta US$ 5,30 por kilo, y los animales excepcionales de más de 530 kilos –muy escasos- algún centavo más con un plus adicional por volumen.
Los precios varían según el frigorífico y van desde los US$ 5,10 a US$ 5,30, por lo que es difícil los promedios.
La semana pasada, el promedio reflejado el último lunes por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) fue de US$ 5,13 para los novillos gordos en general y de US$ 5,20 para los novillos especiales de exportación.
Se valora el volumen en un escenario de demanda intensa de los frigoríficos por la necesidad de cumplir los compromisos de exportación asumidos, a un valor promedio que en los últimos 30 días ha sido de US$ 4.974 por tonelada exportada.
“El ganado que aparece se coloca enseguida, con la faena arriba de 50.000 reses la oferta se va a empezar a resentir y si baja la faena va a ser por escasez de ganado”, dijo Facundo Schauricht de Zambrano y Cía.
Para el consignatario Francisco Cánepa el mercado esta semana se ha mostrado “equilibrado” con “el clima que viene acompañando bien la producción” y una oferta en la que todavía falta ganado con muy buena terminación de gordura donde se destacan los ganados de praderas que se acomodaron mejor, y los animales no tan bien terminados constituyen el grueso de la oferta.
Las vaquillonas gordas se negocian hasta por US$ 5,20 aquellas que puedan dar cortes que sirven para exportación y el resto en el eje de US$ 5.
Para la vaca gorda los valores están entre US$ 4,90 y US$ 5,10.