En los últimos 30 días el precio de exportación de la carne vacuna alcanzó los US$ 5.492 por tonelada, de acuerdo a los datos preliminares de INAC. Aún no alcanzó el récord logrado en 2022, pero sí un máximo para los últimos tres años.
Si bien la última semana mostró un ajuste frente a la anterior, con un promedio de US$ 5.333, se confirma la solidez del mercado internacional para la carne vacuna más allá del efecto positivo por los envíos a Europa dentro de la cuota 481.
En la primera quincena de noviembre China y EEUU fueron los claros principales destino. En el caso de China con 5.601 toneladas -25% menos que un año atrás- y en el caso de EEUU con 5.120 toneladas, una escalada de 89% interanual.
La Unión Europea se situó en tercer lugar con 4.062 toneladas, 81% arriba de mismo periodo de 2024.
En lo que va del año promedia US$ 4.984, una recuperación de 20% frente a los US$ 4.164 de igual lapso del año pasado.
El precio de exportación también es muy destacado para la carne ovina, que en los últimos 30 días se ubicó en US$ 5.696 y en la última semana US$ 6.122 por tonelada.
En la primera quincena de noviembre Brasil fue el principal destino con 226 toneladas, más allá de mostrar una caída de 38% interanual. China fue el segundo en el podio, con 193 toneladas y en tercer lugar se situó Israel con 69 toneladas.
En lo que va de 2025 el precio promedia US$ 5.431, 38% arriba de los US$ 3.929 registrados un año atrás.