Los US$ 5.000 parecen un piso consolidado para el precio de exportación de la carne vacuna, con un promedio que la semana pasada se situó en US$ 5.156 por tonelada.
Si bien hubo un ajuste marcado frente a la semana anterior, de acuerdo a los datos preliminares de INAC, la firmeza es sostenida, con promedio para los últimos 30 días de US$ 5.390.
En lo que va de febrero (hasta el 21) EEUU se posiciona como claro principal destino, con 10.091 toneladas, seguido por China, con 7.899 toneladas. La participación de los países de Norteamérica (EEUU, México y Canadá) es de 41% y 30% China.
En lo que va del año Uruguay lleva exportadas 66.143 toneladas a un promedio de US$ 5.405, 15% arriba de un año atrás, y un promedio histórico.
En carne ovina los precios vuelan, con un valor por tonelada de US$ 7.712 en la última semana, y de US$ 6.675 en los últimos 30 días.
En lo que va de febrero Israela aparece como principal destino, seguido por Brasil.
El acumulado anual muestra una caída marcada en el volumen de carne ovina exportado frente a un año atrás, 596 toneladas, un descenso interanual de 43%. Pero en precios, muestra una escalada de 31%, con un promedio de US$ 6.911 frente a US$ 5.246 de mismo periodo de 2025.