No afloja. En las últimas cuatro semanas móviles el precio de exportación de la carne vacuna se sostuvo sobre los US$ 5.000 por tonelada (US$ 5.083) y mantiene plena firmeza al cierre del año. Esta solidez fue la que llevó al Novillo Tipo en noviembre a un nuevo récord (ver nota aparte).
El valor promedio semanal de la tonelada exportada al 11 de diciembre fue de US$ 4.957, por debajo del inédito US$ 5.445 de la semana anterior, pero aún un precio muy destacable.
Este fuerte ascenso registrado en el precio de exportación, acentuado en el último trimestre del año, ha impulsado al IMEx a US$ 4.269 en lo que va del 2021, 13% arriba del valor registrado en mismo periodo del año pasado y 11% más que en 2019.
Habrá que esperar algunas semanas para ver el impacto -o no- del regreso de la carne vacuna brasileña al mercado chino.
En carne ovina hay mayor estabilidad dentro de un escenario que ha sido de plena firmeza a lo largo del año. En la última semana la tonelada exportada se ubicó en US$ 5.369. En las últimas cuatro semanas móviles promedió US$ 5.504 y en el acumulado anual, US$ 5.139, un salto interanual de 18%.
