Con niveles de actividad comercial por debajo del promedio el precio por tonelada de carne vacuna exportada fue de US$ 4.164 en la última semana. Este promedio preliminar es el más alto desde la primera semana de noviembre si se compara con las cifras corregidas publicadas por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) este miércoles 17 de enero.
Es necesario puntualizar que el precio preliminar de la semana pasada que había sido US$ 4.328 fue corregido a US$ 3.961. Los fuertes ajustes a las cifras preliminares que han sido frecuentes en los últimos meses fueron criticados desde la cadena cárnica ya que el dato que registran los productores es el preliminar.
Con estos datos preliminares entonces el promedio para los últimos 30 días es de US$ 3.852 por tonelada de carne vacuna exportada, registrando tres semanas de suba. El promedio entre el 1 y el 13 de enero es de US$ 4.108, un incremento de 5% respecto al arranque del año pasado. Los volúmenes colocados hasta ahora están 30% por debajo de los últimos dos años para el comienzo del año.
Carne ovina arriba de US$ 5.000
En carne ovina el escenario de precios de exportación en el comienzo de 2024 es auspicioso. El precio preliminar de la semana pasada que había sido US$ 3.778 también fue corregido pero al alza hasta US$ 4.205. Y el de la última semana fue de US$ 5.203 por tonelada, el más alto desde octubre.
El promedio móvil de los últimos 30 días, US$ 3.708, es el más elevado desde noviembre de 2023 y el parcial de enero está en US$ 4.979, casi 1.400 dólares por encima del valor en el comienzo de 2023, aunque con volúmenes 36% inferiores.
IMEX carne ovina al 13 de enero de 2024. Gráfico: INAC