La semana pasada fue de quiebre en la tendencia alcista que traía el mercado ganadero. La propuesta de valores por parte de los frigoríficos cayó entre 20 y 30 centavos frente a la semana previa y ACG confirmó este lunes un ajuste en los precios. En un escenario de poca oferta, varias industrias definieron dar licencias y no faenar, y otras reducir la operativa. Cambios que se tradujeron en un freno en la concreción de negocios.
“Va a haber una caída de la faena, varias plantas están cerrando o avisando que van a cerrar y no están comprando”, señaló Alejandro Dutra, director de Escritorio Dutra.
El agua que llegó este fin de semana en varias zonas del país fue bienvenida. La poca disponibilidad forrajera ha apurado la decisión de venta de algunos productores, en muchas zonas con heladas que han pegado fuerte.
Negocios por los que se conseguían arriba de US$ 5,50 por kilo a la carne hoy se plantea entre US$ 5,20 y US$ 5,30 y se han frenado las ventas. Salvo productores que necesitan vender por una cuestión forrajera, la oferta no convalida el ajuste y prácticamente no se han hecho negocios.
En vacas la propuesta va de US$ 5 a US$ 5,10, por debajo de los US$ 5,40 que se alcanzaban días atrás para ganados de punta.
Las referencias de consignatarios marcaron un promedio de US$ 5,43 para el novillo, US$ 5,15 para la vaca y US$ 5,27 para la vaquillona.
“Con importante reducción en la faena y drástico cambio en la actitud de la demanda, reflejado en un bajo volumen de operaciones, mercado en formación”, fue el comentario de ACG.
En el mercado de reposición, en negocios particulares, hay pedidos en todas las categorías, pero no está fácil juntar las puntas. El panorama forrajero tiene incidencia. El ternero promedió US$ 3,02 en ACG este lunes, sin cambios frente a la semana pasada.
En Pantalla Uruguay la semana pasada hubo leves ajustes en los valores frente al remate anterior. “En un momento clave del mercado, donde está jugando la baja de la industria, la baja de la faena, la falta de agua, pero por otro lado las muy buenas perspectivas hacia adelante”, apuntó Dutra.
En el mercado de exportación en pie hay movimientos en el mercado para ternero entero y para China, hereford y angus definidas. Se están comprando animales para negocios concretados y otros acompiando para negocios hacia adelante.
En ovinos hay demanda para todas las categorías. No es mucha la oferta por la época del año. Y se mantiene la estabilidad de precios en un escenario de firmeza.