En abril el valor del Novillo Tipo fue de US$ 1.171 por cabeza, un 1% o US$ 10 más que el mes pasado y respecto a un año atrás consolidándose como el más alto desde marzo de 2020, según se desprende de los datos del Instituto Nacional de Carnes.
El aumento en el precio de exportación de la carne llevó a que la participación del Valor Agregado Industrial (VAI) -el dinero que le queda a las plantas frigoríficas para pagar todo lo que no es ganado después de vender la carne- aumentara de 19% a 21% de marzo a abril, ubicándose en US$ 242 por cabeza.
Mientras que la participación del precio de la hacienda al productor sobre el total bajó de 81% a 79% y fue de US$ 929 por cabeza.
El Novillo Tipo es un indicador que cuantifica la colocación de productos obtenidos de un novillo de 480 kilos, proporcionalmente para mercado interno y exportación (carne, grasa, menudencias, cuero), que contempla el valor de la materia prima (hacienda) y el valor agregado industrial (costos más ganancias).