El valor del Novillo Tipo de INAC retrocedió por segundo mes consecutivo en febrero, luego de cinco meses consecutivos de suba y de haber tocado un máximo en diciembre. Cayó 3,3% frente al mes anterior hasta US$ 1.244 por cabeza. Valor que, a pesar de la baja, fue 15% superior al de igual mes del año pasado.
La participación de la hacienda dentro del valor total del Novillo Tipo fue de 82%, tres puntos porcentuales más respecto al mes anterior (79%). En términos nominales se ubicó en US$ 1.017 por cabeza, mismo valor que el mes anterior.
Mientras que el Valor Agregado Industrial -el dinero que le queda a las plantas frigoríficas para pagar todo lo que no es ganado después de vender la carne- quedó en US$ 227 por cabeza (frente a US$ 269 del mes anterior).
De acuerdo al informe de INAC, ‘la reducción en el novillo tipo se explica por una disminución en el valor de los cortes de exportación, de la canal al mercado interno y de las menudencias y subproductos; compensado parcialmente por un aumento en el valor del cuero fresco’.
