El valor del Novillo Tipo de INAC aumentó 3,7% en diciembre frente a noviembre hasta US$ 1.279 por cabeza, alcanzando el valor más alto -en términos nominales- desde que hay registros (2007). El valor de diciembre fue 23% superior al de igual mes del año pasado.
La participación de la hacienda dentro del valor total del Novillo Tipo fue de 80%, seis puntos porcentuales por debajo del mes anterior. En términos nominales alcanzó los US$ 1.094 por cabeza. Mientras que el Valor Agregado Industrial -el dinero que le queda a las plantas frigoríficas para pagar todo lo que no es ganado después de vender la carne- subió de US$ 186 a US$ 268 por cabeza (20%).
Según el informe presentado por INAC, ‘el incremento en el valor del novillo tipo se explica por un aumento en el valor de los cortes de exportación, compensado parcialmente por una reducción del valor de la canal al mercado interno’.
En 2019 el valor del Novillo Tipo fue de US$ 1.200 por cabeza, 6% más que en 2018 y el mayor desde 2014 (US$ 1.253). El promedio de la participación del ganado -valor de hacienda- es de 83% contra el 79% de 2018. Mientras que el valor agregado industrial fue el más bajo desde que hay registros (17%).
