Novillo gordo volvió a subir y alcanza máximos desde fines de 2019

El mercado de la hacienda gorda se tonifica semana a semana de la mano de una demanda internacional pujante y una faena sostenida. Los mejores novillos alcanzan su mejor precio desde diciembre de 2019.

El novillo especial de exportación lleva 13 semanas consecutivas de escalada moderada –de a uno o dos centavos- pero constante. Los mejores novillos, con una oferta reducida, alcanzan los US$ 4,10 por kilo en cuarta balanza en lotes de punta.

Por novillos generales a buenos, que hay más disponibilidad, se concretan negocios en torno a los US$ 4.

Las cargas son dispares entre plantas, entre 7 y 15 días, en general más ágiles para los ganados de mejor terminación.

Los negocios por vacas especiales, pesadas, se ubican entre US$ 3,85 y US$ 3,90, y algún centavo por encima. La vaquillona especial para abasto alcanza los US$ 3,95.

En el mercado de reposición, se han ajustado a los valores para el ternero, con una oferta de forraje limitada en el comienzo del invierno y una demanda más selectiva. La semana pasada, los terneros promediaron US$ 2,18 por kilo en pie en el remate de Pantalla Uruguay, 10 centavos menos que en el remate de mayo.

En ovinos, persiste la firmeza y los buenos valores, con una demanda china muy pujante por carne ovina. La oferta de lanares es escasa, como suele ser en esta época del año. El cordero alcanzó los US$ 4 por kilo en cuarta balanza, el máximo desde enero de 2020. Los borregos y capones se ubican entre US$ 3,90 y US$ 4 y las ovejas en US$ 3,90.

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