Novillo gordo cae 14% respecto al año pasado

El mercado de la hacienda gorda está entre el ajuste y el equilibrio. A mediados de la semana pasada la industria propuso un ajuste del orden de 10 centavos de dólar a la baja en el precio de los ganados que se mantuvo durante toda la semana. Hace un año atrás el novillo especial cotizaba US$ 3,66 por kilo en cuarta balanza, 50 centavos menos que los US$ 3,15 de esta semana.

La reactivación de China hace que las industrias mantengan un marcado interés por vacas. Las vacas gordas cotizan en el eje de US$ 3,05 por kilo en cuarta balanza. La demanda del abasto sigue sostenida, principalmente por vaquillonas, que cotizan en el eje de los US$ 3,15 llegando a valer igual o más que el novillo. Eso puede verse consolidado tras las sanciones de China a frigoríficos australiano (ver nota aparte)

Muy pocos son los negocios concretados por novillos gordos que cotizan en US$ 3,15, los US$ 3,20 son muy difíciles de conseguir.

‘La industria está mejor comprada y atiende pedidos concretos y no demandará grandes cantidades en lo que queda del mes’, explicó un consignatario.

En lanares China es el mercado más activo, las ventas a Brasil son prácticamente nulas debido a la devaluación de la moneda que hace que la carne importada pierda competitividad. Los corderos livianos subieron tres centavos a US$ 3,48, los corderos pesados bajaron un centavo a US$ 3,52, los borregos bajaron tres centavos a US$ 3.47, los capones bajaron nueve centavos a US$ 3,19 y las ovejas bajaron un centavo a US$ 3,09 respectivamente.

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