Mercado tonificado, con diferencial de precios por calidad

Poca oferta es el denominador común entre consignatarios. El ganado que aparece se coloca con fluidez,  con valores más parejos entre industrias que un par de semanas atrás.

“Los ganados especiales que son los que quiere la industria no están y no aparecen”, dijo a Ganadería.uy  Pablo Sánchez, de escritorio Walter Hugo Abelenda.  Eso genera un diferencial de precios para los ganados bien completos respecto a los no tan buenos, señaló el operador.

Con plena firmeza, y entradas ágiles, en la última semana ha habido leves variaciones de precios. Por novillos especiales bien completos de carcasas pesadas, los negocios rondan los US$ 5,50 –US$ 5,60 por kilo a la carne. Un escalón más abajo se encuentran los ganados gordos, buenos, de campo sobre  US$ 5,35-US$ 5,40. Los verdeos siguen atrasados unos 15 -20 días.

La vaca, con mayor brecha de precio por calidad, alcanza valores de punta para lotes especiales de carcasas bien pesadas, arriba de los US$ 5,30 y las generales en US$ 5,10-5,15. Las vaquillonas cotizan  sobre US$ 5,35.

Este hueco de oferta, que continuaría unas semanas más, mantendrá al mercado tonificado.

En lanares se están haciendo todas las categorías, con negocios sobre las referencias de ACG con algún plus por calidad significativa. Los negocios rondan los US$ 4,54 para corderos hasta 35 kilos. Los borregos en US$ 4,60 y ovejas en US$ 4,14.

En el mercado de reposición hay poca oferta, con más de interés por categorías pesadas de corto plazo: vacas, vaquillonas y novillos pesados. Terneros y terneras hay algo más de dificultad en la colocación. Valores en general equilibrados.

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