Diciembre comienza con paros sorpresivos de los trabajadores de la industria frigorífica que ponen una cuota de incertidumbre a un mercado que venía estable y con plena firmeza.
Alguna planta no está pasando precio, con cargas pendientes y sin un panorama claro de la faena en los próximos días.
«Sacando esta salvedad de la FOICA, veníamos hasta la semana pasada con un mercado estable, firme en valores, con cargas relativamente rápidas, entre 7 y 10 días», comentó a Conexión Agropecuaria Christopher Brown, director de Agro Oriental.
Los valores han mantenido cierta estabilidad, entre US$ 4,05 y US$ 4,15 para los mejores novillos, y entre US$ 3,75 y US$ 3,85 para la vaca gorda, con algún centavo por arriba en lotes especiales.
La oferta aumenta, pero a paso lento, lejos de los volúmenes que suelen darse tradicionalmente en esta época del año, «producto de la buena primavera que estamos teniendo y los productores intentan sacar los ganados con muy buena terminación para capitalizar los kilos baratos», comentó el operador.
Tras la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el promedio para los novillos quedó en US$ 4,05, dos centavos más que la semana pasada. Vacas y vaquillonas también corrigieron al alza y promediaron US$ 3,81 y US$ 3,93 por kilo, respectivamente.
Sin tanta oferta de reposición, el productor opta por retener y sacar bien terminados sus ganados. El promedio en ACG fue de US$ 2,68 para los terneros con suba de un centavo y la vaca de invernada estable en US$ 1,66. La ternera bajó un centavo a US$ 2,25.
El mercado para los lanares también se ha visto afectado por los paros sorpresivos de FOICA, con un mercado firme en plena zafra, con el cordero en en el eje de US$ 4,15. La preferencia es por corderos mamones, y una menor demanda por ovejas y capones. Pero todo tiene colocación.
El promedio de US$ 4,15 se mantuvo en la grilla de ACG, un precio 50% superior al de hace un año para el cordero.
«Si no sucedía esto de la FOICA nos íbamos con un mercado con estabilidad y valores firmes y con niveles de faena muy buenos», subrayó Brown.