Mercado del gordo sigue al alza: novillo alcanza su mayor valor desde comienzos de 2020

El ganado gordo mantiene la tónica alcista, ganando varios centavos por semana y tocando los valores más altos desde comienzos de 2020. La referencia para el novillo se ubica 12% por encima del valor  registrado un año atrás.

La oferta es reducida, respaldada por una abundante disponibilidad forrajera y buenas temperaturas. Los US$ 3,65 por kilo en cuarta balanza son corrientes para novillo gordo especial y se han concretado negocios próximos a los US$ 3,70 en lotes de volumen.  En vaca gorda las cotizaciones alcanzan los US$ 3,50. La vaquillona especial va de US$ 3,50 a US$ 3,55. Se han emparejado los precios independientemente de la calidad.

Se espera la llegada de cuadrillas kosher en los próximos días.

La demanda industrial es sostenida para todas las categorías. La faena volvió a ubicarse arriba de 50.000 cabezas. Con 52.045 vacunos, mostró una suba semanal de 16% y de 30% o 12.000 cabezas si se compara con un año atrás.

En el mercado de reposición (ver nota aparte) es firme el interés de compra tanto por invernadores como por la exportación en pie.  Hay tres empresas comprando terneros enteros con valores que van desde los US$ 2,35 hasta los US$ 2,50.

Hacia adelante la perspectiva es de firmeza. Con la llegada de las primeras heladas se espera un incremento en la oferta.

En ovinos es marcada la escasa oferta. La demanda sigue firme. La suba de valores comienza a moderarse. Los corderos livianos cotizan entorno a US$ 3,50, los pesados en US$ 3,53, los borregos se ubican en US$ 3,48, los capones en US$ 3,39 y las ovejas en el eje de US$ 3,31.

 

 

 

 

 

Noticias relacionadas

USDA proyecta crecimiento sostenido de las importaciones chinas de carne vacuna en 2021

Cecilia Ferreira

Exportación de ganado en pie acumula una caída de 31% en lo que va del año

Cecilia Ferreira

Se reactiva la demanda industrial y sube el precio del ganado gordo

Cecilia Pattarino