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Montevideo
enero 26, 2021

Mercado del gordo sigue ajustando a la baja aunque a menores tasas

El mercado de la hacienda gorda mantiene la tendencia pero con bajas más moderadas que en semanas anteriores debido a una menor oferta de ganados de pasto. De todos modos, la industria -abocada a la faena de ganados de corral y con una demanda internacional disminuida- mantiene la presión a la baja en los precios.

Las lluvias concretadas el miércoles en algunas zonas del país y las que se esperan para el fin de semana dan una cuota de positivismo y oxígeno a los productores fundamentalmente en el mercado de reposición que tendrá hoy la primera jornada de remates por Pantalla Uruguay.

El novillo gordo cotiza entre US$ 2,80 y US$ 2,85 por kilo en cuarta balanza, una caída acumulada de 60 centavos de dólar en los últimos dos meses y el menor valor desde marzo de 2017.

La vaca gorda se ubica entre US$ 2,50 y US$ 2,60 por kilo dependiendo de la calidad, pudiéndose lograr algún centavo más por algún negocio excepcional. La vaquillona alcanza un precio promedio de US$ 2,7. Las entradas no se han acortado pero se mantienen en el entorno de los 15 días.

La exportación en pie se está reactivando, y ya hay empresas comprando terneros enteros. Los precios se manejan en el entorno de los US$ 1,80 y US$ 1,85 por kilo en pie por animales de 170 a 260 kilos. La modalidad de pago es contado, lo que se presenta como una ventaja ante las dificultades y atrasos en los cobros de los productores en compras anteriores.

En lanares la oferta es abultada pero la concreción de negocios muy escasa debido a un abrupto ajuste de precios. En la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el cordero liviano bajó ocho centavos a US$ 3,25. El cordero pesado bajó 20 centavos a US$ 3,20, los borregos bajaron ocho centavos a US$ 3,20, los capones bajaron cinco centavos a US$ 3,03 y las ovejas bajaron 10 centavos a US$ 2,93. El cordero mamón empezó a cotizar a US$ 3,35 pero bajó 30 centavos a 3,03.

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