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Montevideo
febrero 1, 2023

Mercado del gordo firme y con poca oferta

Con poca oferta, y a pesar de la sequía, el mercado ganadero gana firmeza. Hay expectativa de que la faena vaya subiendo gradualmente en la medida que vuelven a la actividad algunas plantas que estaban sin operar en los últimos días. Las entradas se han acortado.

Esta semana, como ya se registraba a fines de la semana pasada, hay negocios por novillo gordo en el eje de US$ 3,40 y arriba de esa referencia en plantas que están trabajando con cuadrillas kosher, señaló a Ganadería.uy Federico Constantin, vicepresidente de ACG.

La vaca gorda se comercializa entre US$ 3,10 y US$ 3,15, con vacas pesadas de carcasa arriba de 240 kilos que superan esos valores.  La vaquillona entre US$ 3,25 y US$ 3,30.

Contrario a la firmeza local, en Brasil hay un afloje en las cotizaciones del ganado gordo, con poco interés de compra por parte de la industria, aunque todavía arriba de la referencia local, con el novillo gordo en el eje de US$ 3,62.

En el mercado de reposición se mantiene la baja actividad, con valores que han ajustado. La exportación en pie tiene algún movimiento, con una empresa que está comprando  terneros enteros de hasta 187 kilos sobre los US$ 2,16.

En ovinos el mercado está firme, con una oferta en baja, colocación fluida, y cotizaciones para corderos sobre los US$ 3 y ovejas entre US$ 2,50-2,55.

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