Las lluvias concretadas y las que están llegando, como consecuencia una mejor disponibilidad de forraje, una demanda internacional fortalecida con China a la cabeza, mejores precios de exportación y la llegada de las cuadrillas kosher este mes son algunos de los factores que indican que el mercado del gordo mantiene y mantendrá la firmeza en las próximas semanas.
El novillo gordo especial cotiza entre US$ 3,50 y US$ 3,55 por kilo en cuarta balanza. La vaca gorda se comercializa entre US$ 3,30 y US$ 3,35 mientras que por ganados especiales se pueden concretar negocios de hasta US$ 3,40. La vaquillona buena se ubica entre US$ 3,40 y US$ 3,45 con mayor interés del abasto y negocios puntuales que han superado estos valores. Las entradas a planta se acortaron y se ubican en el entorno de una semana.
La llegada de las cuadrillas kosher podría generar una demanda adicional para los novillos y como consecuencia una mayor firmeza en el precio.
En lanares la oferta es escasa –poszafra- y la demanda industrial sostenida, lo que genera una firmeza en los valores para todas las categorías. En la grilla de ACG los corderos livianos aumentaron cinco centavos a US$ 3,35, los pesados tres centavos a US$ 3,36, los borregos aumentaron cuatro centavos a US$ 3,33, los capones a US$ 3,26 y las ovejas a US$ 3,21.