Mercado del gordo firme con oferta escasa de ganados especiales

El mercado de la hacienda gorda mantiene la firmeza con valores levemente superiores que la semana anterior y nada parece indicar que en el corto plazo bajen los precios. La avidez de la demanda industrial llevó la faena a máximos de tres años y medio. La oferta por ganados gordos especiales es escasa mientras que con los buenos precios se incrementó la oferta de ganados buenos y generales.

Según la estadística del Instituto Nacional de Carnes, el novillo gordo –que incluye negocios de campo y de corral- promedió US$ 4,036 por kilo en cuarta balanza, tres centavos más que la semana anterior. Con máximos de US$ 4,32 probablemente por ganados de corral, pero con la gran mayoría de negocios concretados a US$ 4,02.

Los novillos gordos de campo promediaron US$ 3,98 por kilo en cuarta balanza, cuatro centavos más que los US$ 3,94 de la semana anterior y se consolida como el más alto desde comienzos de 2020.

En el caso de la vaca, el precio promedio por todos los animales comercializados la última semana fue de US$ 3,73 por kilo cuarta balanza, dos centavos más que la semana anterior, registrándose una considerable cantidad de operaciones a US$ 3,90.

Las vaquillonas fueron junto con los novillos las que más subieron: promediaron US$ 3,83 las de campo y US$ 3,92 las que incluyen también ganados de corral. Con valores máximos que superaron los US$ 4,20 en corrales.

Santiago Sánchez de Victorica y Asociados dijo a Blasina y Asociados que “El mercado está firme y seguramente esta tendencia se mantenga. Las entradas están largas, hasta 20 días principalmente por un aumento en la oferta de ganados generales o buenos y por la faena de ganados de corral. La mayor firmeza es por ganados especiales (que en el caso de los novillos cruzan los US$ 4) son los que más escasean”.

El mercado de reposición no acompaña la firmeza del gordo. En el campo, la concreción de negocios mermó lo que llevó a un ajuste a la baja en los valores. La oferta está pretenciosa y la demanda cautelosa debido a la baja disponibilidad de pasto. Se mantiene la preferencia por negocios cortos como vacas de invernada y novillitos.

En el 164º remate de Lote21 los terneros bajaron levemente respecto al remate del mes pasado a US$ 2,31 por kilo en pie, con máximos de US$ 3,16 por un lote de terneros livianos y mínimo de US$ 2,12 por un lote de terneros pesados. Los novillitos de dos a tres años se mantuvieron estables en US$ 1,84.

Los lanares mantienen la firmeza de precios con una demanda industrial que supera ampliamente la oferta. El cordero cotiza entorno a los US$ 3,85 por kilo; los borregos a US$ 3,8; y la oveja a US$ 3,60 por kilo.

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