Sin mayores vaivenes, la pauta del mercado del gordo está dada por la mínima oferta. El factor común de las últimas semanas ha sido el faltante de ganados especiales de buena terminación, que ha impedido concretar el ajuste de precios propuesto por los frigoríficos desde que comenzó la faena de cuota hace un par de semanas.
Los negocios se concretan entre US$ 3,90 y US$ 4 por kilo para los novillos especiales. Y la vaca entre US$ 3,60 y US$ 3,75. En ambos casos con dificultad para conseguir los precios de punta.
«La industria intentó bajar los precios y no lo logró demasiado, se vendieron algunos lotes por debajo de lo que se venía trabajando pero sigue firme», dijo a Conexión Agropecuaria Juan Andrés Dutra, de escritorio Dutra Hermanos.
Las entradas siguen ágiles, con cargas de una semana para la otra. Alguna planta más centrada en el corral se extiende algún día más. Se destaca la firmeza del abasto.
Los movimientos del mercado en los próximos días dependerán de lo que haga la industria, comentó Santiago Sánchez, de Victoria y Asociados. «Oferta no va a haber», dijo a Conexión Agropecuaria.
«Por el lado de la oferta es muy escasa y no habría un cambio inmediato, determinante en la fijación de valores», señaló Américo Pont, de Innova Campos y Ganados.
Luego de su reunión de este lunes, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) mantuvo por tercera semana seguida el promedio de precios de los novillos en US$ 3,89, las vaquillonas en US$ 3,81 y las vacas subieron dos centavos hasta US$ 3,65 por kilo en cuarta balanza.
En el mercado de reposición, colocación fluida, sin mucha oferta y con firmeza de valores, por un lado respaldado por las últimas lluvias (aunque dispares) y apuntalado por la solidez del gordo. ACG comentó que en reposición «continúa la baja oferta, con mejor disposición de la demanda por algunas categorías».
El ternero subió de US$ 2,50 a US$ 2,55 y la vaca de invernada de US$ 1,48 a US$ 1,51, mientras que las terneras ajustaron de US$ 2,08 a US$ 2,06.
En lanares, con las esquilas tempranas aparece algo más de oferta, reflejado en un más abultado dato de faena. Los valores siguen escalando y el cordero superó el promedio del novillo, alcanzando los US$ 3,92 en la grilla de consignatarios. La oveja corrigió de US$ 3,02 a US$ 3,09 y los capones de US$ 3,07 a US$ 3,12.