Mercado del gordo alcanzó una meseta de precios

El precio de la hacienda gorda encontró el equilibrio en máximos de un año y medio con una demanda industrial excepcional que llevó la faena a máximos de tres años y medio. La oferta por ganados gordos especiales es escasa mientras que con los buenos precios se incrementó la oferta de ganados buenos y generales.

Luego de ocho semanas consecutivas de suba los precios mantienen la estabilidad. Por los mejores novillos los negocios se concretan en el eje de US$ 4 por kilo en cuarta balanza y algún centavo más por algún lote excepcional y de volumen. Por novillos gordos buenos los negocios se concretan entre US$ 3,90 y US$ 3,95.

La vaca gorda especial se comercializa en el eje de los US$ 3,80 y algún centavo más por vacas pesadas y de calidad excepcional mientras que las buenas, no tan pesadas, entre US$ 3,70 y US$ 3,75. Por vaquillonas se concretan negocios entre US$ 3,85 y US$ 3,90 para los mejores lotes.

Las entradas se han alargado algo y en algunas plantas superan los 10 días.

En el mercado de reposición ya se empieza a sentir una merma en la concreción de negocios con la ventana de vacunación contra la fiebre aftosa durante todo junio y como consecuencia un ajuste a la baja en los valores. La oferta está pretenciosa y la demanda cautelosa y se mantiene la preferencia por negocios cortos como vacas de invernada y novillitos. Los terneros cotizan en el entorno de los US$ 2,3, al igual que la semana pasada.

Los lanares mantienen la firmeza de precios con una demanda industrial que supera ampliamente la oferta. El cordero cotiza entorno a los US$ 3,85 por kilo; los borregos a US$ 3,8; y la oveja a US$ 3,60 por kilo.

 

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