En una semana en la que se registró una moderación en los precios de la hacienda, los ganados de reposición consolidaron la recuperación de precios, esta vez sin el impulso del ganado gordo que se estabilizó en un marco de transformación de la actividad de faena con el ingreso de los ganados de corral cuota 481.
Los novillos de punta marcaron un precio de US$ 4.41y las vacas gordas US$ 4.15 en la última semana, cifras que no se han repetido en las últimas operaciones.
“El mercado está buscando un punto de equilibrio, el novillo está en el eje de los US$ 4.30, hay negocios por encima, hasta US$ 4.35 y alguna planta está proponiendo algo menos de eso, y la vaca gorda de US$ 4.05 a US$ 4.10”, dijo Alberto Arocena, de Silveira negocios rurales, en Tiempo de Cambio de Radio Rural.
“La moderación en la suba de precios tuvo distintos componentes, la reducción de la actividad de faena por el tema gremial, que es el principal agente de distorsión”, afirmó Diego Arrospide, presidente de la Asociación de Consignatarios.
El conflicto gremial en los frigoríficos Canelones y Carrasco quedó solucionado el martes tras varios días de paralización, y se acordó retomar la faena este jueves.
La faena cayó en la última semana por debajo de las 50.000 cabezas (46.658) “luego de prácticamente dos meses ininterrumpidos por encima de ese nivel, aunque el acumulado anual está encima de 30% del año pasado y ya por encima también del año 2019, año con el cual deberíamos compararnos”, apuntó.
Arrospide mencionó que empiezan a alargarse las entradas a frigorífico 12 y 15 días y eso le quita un poco de presión al ganado: “empezamos a ver estabilidad en los valores” aunque “las señales son las de mantener el nivel de actividad, seguir faenando todo lo que va a apareciendo, con una posición negociadora distinta pero con señales buenas que se mantienen hacia adelante”.
Según Arocena, el mercado está estabilizado con la entrada de ganado cuota, que disminuyó la demanda y aumentó la oferta, ya que también hay disponibilidad de ganado de verdeo: “al vislumbrarse que el mercado está cambiando hay más intención vendedora”.
Arrospide valora que “si los ganados se venden es porque los negocios sirven, de la mano de los buenos valores”, por lo que se adelanta todo el ciclo y se empiezan a revalorizar las categorías vinculadas a reposición cuyo precio está casi en la paridad, quedó en 1.01 en la referencia de los consignatarios..
Calificó la relación flaco/gordo como “muy buena a excelente”.
El mercado de reposición está más activo, suscribió Alberto Arocena, con más oferta aunque aún escasa y con interés en todas las categorías.
El cordero puede pasar al novillo
El mercado ovino está en una situación distinta: hay mucha más demanda que oferta, con cargas inmediatas y demanda en todas las categorías, afirmó el consignatario de Silveira negocios rurales.
Por el cordero pesado, que subió de US$ 4,23 a US$ 4.30 en la última semana, ya se está pagando hasta US$ 4,40.
“Como vienen los dos mercados parecería que el precio del cordero pesado puede distanciarse que el del novillo, lo que le hace muy bien al sector que siempre está por despegarse”, comentó.
La faena de ovinos en la última semana casi triplicó a la de la misma semana de 2020 y el acumulado anual ya está 120% arriba.