Con pasturas que han explotado y menor oferta, el mercado gana en precio semana a semana. Sigue pujante -sin subas desmedidas- a pesar de una mayor participación de ganado de corral para cuota, que habitualmente suele poner algún paño frío en la presión de compra.
Como ha sido durante todo enero, la oferta de ganados bien terminados es mínima y con el agua se retrajo aún más para seguir metiendo kilos. Los mejores novillos alcanzan los US$ 4,50 por kilo y por negocios excepcionales se ha cruzado esa referencia. Los novillos buenos entre US$ 4,40-4,45.
Por la vaca gorda hay negocios desde US$ 4,10 hasta US$ 4,20. La vaquillona –con algo más de oferta – alrededor de US$ 4,30.
La preferencia es por novillos o por vacas bien terminadas, con entradas ágiles de una semana.
Alguna planta ha bajado la cantidad de días de faena, alguna trabajando dos o tres días a la semana por falta de personal vinculado al covid, contó a Conexión Agropecuaria Pablo Sánchez, integrante de escritorio Walter Hugo Abelenda.
Desde el exterior, China mantiene una demanda moderada por carne vacuna y valores estables. En EEUU los precios son sostenidos y la operativa ágil. En Europa los valores se recuperaron en las últimas semanas con una mayor dinámica en vistas a Pascuas, con negocios entre US$ 12.000 y US$ 13.000 para Hilton.
En lanares hay menor oferta, con buena demanda. Desde el exterior China y Brasil más tranquilos para carne ovina.