La faena vacuna repuntó 21% y fue la más alta en tres semanas con 46.386 cabezas, 8.180 animales más que la semana anterior.
El mayor incremento se registró entre los novillos, un 23% hasta 24.266 animales. En un año que viene marcado por la fuerte retracción de la faena, en las últimas tres semanas el ingreso de novillos muestra números similares a los de 2025.
De hecho, entre el 31 de mayo y el 6 de junio y por primera vez desde el inicio de año, la faena de vacunos fue superior a la de las semanas equivalentes tanto de 2025 como de 2024.
La diferencia la marcaron los novillos, con un incremento interanual de 3,6%. Y principalmente los novillos dientes de leche que en la última semana aumentaron 180% respecto a la misma semana del año pasado.
Además del incremento en el número de novillos -que fueron el 52% de la faena total-, las vaquillonas aumentaron 20% respecto a la semana anterior y las vacas 19%.
El paro de transportistas de carga de este lunes tuvo una mayor afectación de lo que se esperaba, con distorsiones en cargas a frigorífico que no se pudieron cumplir. A esto se suma que el miércoles 10 la Federación de Obreros de la Industria Cárnica (Foica) realizará un paro de 24 horas en adhesión al paro parcial del Pit-Cnt que también se reflejará en la actividad de faena.
