La faena vacuna aumentó por sexta semana y fue la más alta desde la segunda de febrero con 47.174 cabezas entre el 10 y el 16 de mayo,
El incremento de 5.464 animales supone un aumento semanal de 13% frente a las 41.710 cabezas de la semana anterior, con un crecimiento sostenido en el ingreso de vacas (+29%) y de novillos (+9%) mientras que las vaquillonas se mantuvieron estables.
Los novillos fueron 25.876 en la última semana, el mayor volumen del año, superando en 1.108 animales el número de hace 13 semanas atrás dentro del anterior período de faena de cuota 481.
La incidencia de los ganados terminados a corral es notoria. Los novillos precoces (dientes de leche) constituyen la única categoría que se incrementó: las 50.256 cabezas ingresadas son 31% más que en 2025 a la fecha y 87% más que en 2024.
En mayo la baja es de 28%
Los machos representaron el 55% del total en la última semana frente a un 29% de vacas y 15% de vaquillonas. En el acumulado anual los novillos son el 49%, las vacas 34% y las vaquillonas 16%.
En comparación a un año atrás la faena fue 18% inferior, con unas 10.500 cabezas menos que en la misma semana de mayo de 2025.
De hecho, hasta el 16 de mayo se mantiene un importante ajuste interanual de 28% en el número de animales faenados respecto a mayo del año pasado según los datos actualizados por INAC este martes.
Frigorífico Tacuarembó encabezó el ranking de establecimientos que más faenaron con 7.165 cabezas, el 15,2% del total, en otra semana con 24 establecimientos operativos.
En el acumulado anual hasta el 16 de mayo el total de faena cae desde 933.868 a 754.361 cabezas, 19%, con un mayor descenso entre las vacas (-21%) que entre los novillos (-20,6%) y las vaquillonas (-9,8%).