El mercado de la hacienda gorda mantiene la tendencia de ajuste a la baja. Las industrias –abastecidas de ganados de corral para la Cuota 481 y kosher- presionan los precios pero la oferta no convalida esos valores.
“La concreción de negocios es muy escasa. Los productores deciden seguir metiendo kilos a sus ganados porque hay comida y no convalidan el ajuste de precios de la demanda”, dijo un consignatario consultado.
Por los mejores novillos se ofrecen entre US$ 3,35 y US$ 3,40 por kilo carcasa cuando la semana pasada se pagaban US$ 3,45. La vaca ya no está demandada como hace unos meses. Dependiendo de la calidad, los negocios se concretan entre US$ 3,10 y US$ 3,20 y entre US$ 3,30 y US$ 3,35 por la vaquillona.
En lanares aumentó la faena por segunda semana consecutiva y los precios ajustan a la baja. En la grilla de ACG el cordero liviano y el pesado bajaron dos centavos a US$ 3,43 y US$ 3,56 respectivamente, los borregos bajaron dos centavos a US$ 3,50, los capones tres centavos a US$ 3,09 y las ovejas se mantuvieron en US$ 3,03.