A pesar de una menor oferta, la industria está abastecida de ganado y le quita presión al mercado, proponiendo menores valores por el ganado gordo.
La disponibilidad de ganados bien terminados es muy reducida y hay una menor concreción de negocios. El novillo gordo especial cotiza entre US$ 3,15 y US$ 3,20 por kilo en cuarta balanza. En el caso de la vaca gorda -con un rango más amplio de valores- se proponen entre US$ 2,90 y US$ 3. Para la vaquillona los valores las referencias se encuentran entre US$ 3,05 y US$ 3,10. Las entradas a planta van de dos a tres semanas.
En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado, el novillo gordo especial bajó dos centavos a US$ 3,20, la vaca bajó tres centavos a US$ 3, mientras que la vaquillona bajó apenas un centavo a US$ 3,09. El comentario fue «Con recuperación de faena y una oferta influenciada por el clima, el mercado oscila en un equilibrio».
La oferta de ganado es baja, con una disponibilidad forrajera castigada por la falta de lluvias. La evolución del clima y el ritmo de faena serán las determinantes de los precios en las próximas semanas. Pero la expectativa de los operadores es que la oferta de ganado disponible sea aún menor sobre fin de mes y a lo largo de febrero y que pueda traducirse en algún repunte de valores.
En lanares, aumentó la actividad en varias plantas y hay mayor fluidez en la concreción de negocios. El cordero liviano cotiza entorno a US$ 3,0; el cordero pesado en US$ 3,05. Los capones subieron dos centavos a US$ 2,96, los borregos US$ 3,03 y las ovejas en US$ 2,85.