El mercado del gordo muestra un déficit en la oferta cada vez más pronunciado. El exceso de lluvias dejó sin piso para pastorear. Muchos verdeos se han perdido y otros ni siquiera se han podido sembrar.
“Valores muy similares a la semana anterior. Ganados especiales escasean muchísimo”, comentó Federico Constantín, vicepresidente de ACG. Los negocios se dan entre US$ 3,70 y un techo de US$ 3,80 por los mejores novillos. Las vacas van entre US$ 3,40 y US$ 3,50 por kilo.
“Los ganados de punta se valorizan el novillo bueno de pradera está a US$ 3,80, corriente”, comentó Alberto Arocena, de Silveira Negocios Rurales.
En su reunión del lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) situó el promedio de los negocios por novillos la semana pasada en US$ 3,71 por kilo -un centavo más que la semana anterior-, las vacas US$ 3,40 y US$ 3,61 las vaquillonas, con flechas hacia arriba. «mercado firme, tendiendo a una estabilidad», comentó ACG, con entradas cortas.
Un productor reportó un intento de baja de precios por parte de alguna planta este lunes. “Por más que sigan subiendo 5 centavos por semana el ganado no aparece”, sostuvo otro productor. Algunas plantas reducen la actividad.
El novillo en Uruguay supera con amplio margen al de Brasil y Argentina.
No hay fundamentos en los mercados externos que den sostén a nuevas subas. La recuperación de valores de las últimas semanas ha respondido centralmente al faltante de oferta. Ha incidido la exportación de ganado pesado en pie.
Mercado de reposición más selectivo y con ajuste de valores. Sigue activa la demanda para exportación de ganado vivo. En negocios particulares, pedida la vaca de invernada y novillo formado. En la planilla de ACG ternero y ternera ajustaron un centavo, a US$ 2,55 y US$ 2,06 respectivamente, y la vaca de invernada bajó tres centavos hasta US$ 1,45.
En ovinos, con mínima oferta aunque una mayor faena, las subas se frenaron por primera vez en 23 semanas, período en el cual el cordero subió 85 centavos, desde US$ 2,83 a US$ 3,68. El cordero tocó un máximo desde 2022. Con cierta disparidad en entradas y precios, las categorías de adultos -capones y ovejas- ajustaron uno o dos centavos respecto a la semana anterior.