La faena vacuna volvió a subir luego de tres semanas a la baja y se mantiene estable en el rango entre 45 mil y 50 mil cabezas. Entre el 5 y el 11 de marzo ingresaron a planta 47.347 cabezas, con un aumento en el número de vientres en las últimas dos semanas.
Las 22.986 hembras faenadas en la última semana representan el número más alto del año, que se reparte en 16.381 vacas y 6.605 vaquillonas.
La industria muestra mayor flexibilidad en las categorías y los pesos de los animales, con una cifra de novillos que encuentra estabilidad en el eje de las 23 mil cabezas semanales una vez finalizada la ventana de cuota 481.
El 73% de los novillos faenados este año eran de 2 y 4 dientes o dientes de leche, una proporción muy superior a la de 2022, cuando a esta altura del año eran el 67% y 62% en 2021. En febrero, la suma de estas dos categorías muestra un incremento de 6% en número de animales respecto a 2022.
En el acumulado anual para el total de animales, hasta el 1º de marzo fueron faenados 426.983 vacunos, 17,2% menos que en 2022. En los primeros 10 días de marzo la caída es de 20% en número de animales.
Faena ovina
La faena de lanares continúa a muy buen ritmo y marcó un récord semanal para 2023 con 40.736 cabezas entre el 4 y el 11 de marzo, una cifra que casi duplica a la de la misma semana del año anterior.
Las cifras parciales de INAC para este mes muestran que la actividad se triplicó respecto a los primeros 10 días de marzo de 2022, con 72.454 cabezas frente a 24.575 un año atrás.
La intensa faena se concentró en ovejas: 56% del total de animales en la última semana.
En el acumulado anual se alcanzaron los 308.998 ovinos faenados hasta el 10 de marzo, 21,3% más que el año anterior y 15% más que en 2021.