La faena vacuna superó las 41 mil cabezas en la semana del 8 al 14 de marzo, con 24 plantas operativas, una menos que la semana anterior y dos menos que hace dos semanas.
La semana que viene, desde el 24 de marzo, dejará de faenar el frigorífico Canelones de Minerva hasta fines de abril, y a partir del 30 saldrá de la operativa el frigorífico San Jacinto. En principio por dos semanas aunque si las relaciones de precios entre los precios de la hacienda y de la carne siguen complicadas el cierre se prolongará, indicaron fuentes de la industria.
Por otro lado, Frigorífico Florida completó su tercera semana de faena bajo la nueva gestión de Grupo Saturno. Su director, Luis Avero, afirmó que la actividad se concentra en el abasto y que las propuestas de precios para exportaciones a China y Estados Unidos “hoy no están dando para los precios del ganado”.
El precio de equilibrio para que sean viables los negocios de exportación es de US$ 4,98 por kilo de novillo, dijo Avero en Tiempo de Cambio de Radio Rural.
Novillos y vientres se emparejan
Con 41.039 cabezas la actividad semanal se incrementó 11% respecto al piso del año que marcó la faena de la semana anterior y también fue 7% superior al mismo periodo del año anterior.
La proporción de novillos y vientres fue muy pareja, con 49% cada categoría, un emparejamiento por el mayor número de novillos ingresados en tres semanas.
En las dos primeras semanas de marzo la faena viene bajando 5,3% interanual con un total de 77.894 animales. Los novillos se redujeron 7,7% y los vientres cayeron por debajo del promedio: las vacas -3,5% y las vaquillonas -2,1%.
Desde principios de año la faena se redujo 9,6% desde 491.149 a 443.929 cabezas, y las estimaciones de la industria y actores del mercado apuntan a una baja este año de entre 5% y 7% desde los 2,4 millones de cabezas en 2025.