La faena semanal de vacunos se mantuvo prácticamente incambiada respecto a la de la semana pasada, pero aun así está casi un 30% por debajo del mismo momento del año pasado.
En la semana cerrada el 25 de enero totalizó 35.806 animales, apenas 23 animales menos que las 35.829 de la semana previa. En la comparación interanual la operativa fue 29% inferior, con una faena de 50.167 reses en la misma semana del año pasado.
La faena de novillos subió por tercera semana consecutiva impulsada por la faena kosher. Totalizaron 16.386 cabezas, contra 16.273 de la semana anterior y 20% menos que en igual semana del año pasado (20.420 cabezas).
Las hembras -vacas y vaquillonas- tuvieron un 52% de participación. Totalizaron 18.646 cabezas, apenas 1,3% menos que las 18.900 de la semana anterior pero 35% o 10.000 cabezas menos que en igual semana del año pasado (28.629 cabezas).
En ovinos, se faenaron en la semana cerrada el 25 de enero 12.122 lanares, 27% menos que la semana pasada (16.540) y 31% menos que en igual semana del año pasado (17.517).
Las ovejas representaron el 33% de la faena con 3.978 cabezas, apenas 60 cabezas más que en igual semana del año pasado.
