La faena de vacunos se mantuvo por cuarta semana consecutiva por encima de las 40.000 cabezas, sostenida por un aumento en la faena de vacas. Con menor incidencia de la faena para la cuota 481 y prácticamente sin cuadrillas kosher operando.
Precisamente fue de 42.170 animales en la semana cerrada el 14 de marzo, muy similar a los 42.208 vacunos procesados en la semana previa. En igual semana de 2019 la faena se mantenía un 20% por encima: 52.388 vacunos.
La faena de vacas aumentó 16% en la comparación semanal y se consolidó como la más alta del año, con 16.105 cabezas, un 18% menos que en el mismo momento del año pasado.
Del total, 20.187 fueron novillos, apenas 140 más que los 20.048 de la semana previa y un 22% menos que los 22.186 de igual semana del año pasado.
En ovinos, la faena semanal subió 41% respecto a la semana anterior a 19.765 animales y un 67% respecto a igual semana del año pasado. El 51% fueron corderos, con 10.089 cabezas, seguidos por las ovejas que representaron 33% de la faena con 6.561 animales, un 36% por encima de un año atrás.
