Con una reducción de unas mil cabezas respecto a la semana anterior (-2,5%) la faena en la última semana fue de 35.142 animales. Se mantiene en niveles muy bajos, 36% menos en comparación con 2021 cuando en la misma semana la faena fue de casi 55 mil vacunos. Aunque tuvo un día menos de operación, igual lo que muestra es la muy poca actividad y la lejanía entre las propuestas de la industria y las aspiraciones de los productores.
La escasa oferta y el alto valor de la materia prima llevó a un descenso de la actividad frigorífica en las últimas semanas. Hasta el 23 de julio la faena ha estado 38% por debajo del mismo mes de 2021 en número de cabezas.
El mes de julio será el primero desde mayo de 2021 por debajo de las 200 mil cabezas y probablemente el primero desde abril de 2020 por debajo de las 150 mil cabezas.
Del 1 al 23 de julio se faenaron 109.121 vacunos, el 51% novillos –más de la mitad de ellos de 2 y 4 dientes, una proporción mayor a las de 2021 y 2020-, el 35% vacas y 13% vaquillonas.
Los novillos dientes de leche son la categoría en la que menos se redujo la entrada a planta en lo que va de julio: -15,4%.
Faena ovina
La faena de lanares se recompuso luego de marcar el menor número de animales faenados en dos años en la semana anterior. Fue de 16.362 cabezas con 11.884 corderos, el 73% del total.
En lo que va de 2022 han sido faenados 598.375 ovinos, 5,1% menos que el año anterior que fue excepcional y que a esta altura del año duplicada largamente al año 2020 en número de animales enviados a planta.