La firmeza persiste para la carne vacuna, que en la última semana registró un precio de exportación arriba de US$ 5.500, si bien una cifra preliminar que puede sufrir ajustes, y representa solo una semana de ventas, consolida el promedio de los últimos 30 días móviles en US$ 5.124 por tonelada.
Desde principios de agosto, el promedio móvil se ha sostenido arriba de US$ 5.000, más allá del efecto cuota, valores interesantes que se sostienen mientras avanza setiembre.
Entre el 14 y 20 de setiembre se exportaron 6.969 toneladas a un promedio de US$ 5.559.
Y en lo que va del año, el precio de exportación se sitúa en US$ 4.941, una mejora de 20% respecto a los US$ 4.110 de un año atrás.
Fuerte ajuste semanal para la carne ovina
En la última semana se exportaron 219 toneladas de carne ovina a un promedio de US$ 3.147 por tonelada. Se trata del promedio semanal más bajo registrado en lo que va del año. Y fue casi la mitad de los US$ 6.274 promedio alcanzados la semana pasada, variaciones muy marcadas, con bajos volúmenes semanales.
El promedio móvil de los últimos 30 días, si bien fue arrastrado por el promedio semanal, logró un destacado US$ 5.542 por tonelada.
Con una brecha que en el acumulado anual se sigue ampliando -con valores 41% superiores a 2024- con US$ 5.368 por tonelada.