La cifra de 54.672 vacunos faenados en la semana del 17 al 23 de octubre fue la octava más alta del año 2021 y la mayor de las últimas ocho semanas, desde principios de setiembre.
Hasta el sábado 23 de octubre se llevaban faenados 173.278 animales en el mes, con una proporción de vientres de 53%, bastante mayor al promedio anual que es de 49%. La proyección indica que se alcanzarían los 220.000 animales al cabo del mes, un récord absoluto para octubre, y un paso más cerca a batir el récord anual de cabezas faenadas en 2006.
En el acumulado anual se llevan industrializados 2.098.113 animales, 35% más que el año pasado a esta altura y 15% más que en el mismo período de 2019.
“Al día de hoy hay plantas que están dando entradas para dentro de dos semanas y sin precio”, apunta el último informe de mercados ganaderos de Zambrano y Cía que señala que señala que ya desde la semana pasada se vio un incremento de la oferta de los productores en un contexto de entradas que se venían alargando.
En varias plantas se notó que adelantaron las faenas para la cuota 481 que habitualmente se da sobre noviembre, ya que “los problemas que tuvieron los exportadores en la última ventana del cupo europeo los llevó a adelantar la faena para así poder llegar a tiempo para cuando se abra la próxima en enero”.
Desde la industria exportadora se indicó que para el trimestre que comenzó 1 de octubre quedaron varias decenas de contenedores de carne que no pudieron entrar dentro de la cuota. Y fueron cargas que tuvieron que pagar el arancel total o buscar otro destino.
Faena ovina
Los 39.080 lanares que fueron faenados en la semana del 17 al 23 de octubre representan el récord anual, en plena zafra de esquila, y es la segunda semana consecutiva con récord de cabezas faenadas para 2021.
Esta semana será alcanzado el millón de ovinos entrados a planta, ya que la última semana cerró con 984.977 animales desde el 1 de enero, 71,2% más que en el año 2020 a esta altura.