El precio del novillo gordo en Argentina trazado y pesado subió de US$ 6,08 a US$ 6,25 por kilo en cuarta balanaza en la última semana y alcanzó un nuevo récord, impulsado por el mayor precio ofrecido por los frigoríficos y por la suba del peso argentino del 3,5% frente al dólar en el último mes.
La referencia del gordo aumento 12% en febrero y mantiene la firmeza en un escenario de oferta retraída y caída de la faena.
En febrero los ingresos a planta bajaron 14% hasta 863.493 cabezas según los datos preliminares del Senasa. Fue el séptimo mes de baja interanual en número de animales faenados.
También cayó la oferta de terneros respecto al año anterior, y en mayor proporción: 23%. “Este indicador podría estar reflejando no solo una mayor retención por parte de los criadores, sino también una menor disponibilidad efectiva de terneros desde los 14,6 millones de teneros y terneras confirmados en stock al 31 de diciembre de 2024”, según Rosgan.
Lo que sí creció fue el stock de ganado en corrales. Según datos del Senasa citados por Rosgan, al 1° de marzo los feedlots reportaban 1,88 millones de cabezas, un 9% más que en la misma fecha de 2025.