Los ingresos por exportaciones alcanzan nuevamente niveles máximos históricos, con una distribución equilibrada entre los principales mercados de destino. Se estima que los ingresos totales por exportaciones del sector cárnico en 2025 rondarán los US$ 3.328 millones, 4% por encima del logrado en el 2022.
La carne bovina muestra en 2025 un volumen de colocación 11% superior al 2024 y la valorización promedio más alta de los últimos 10 años.
Se alcanzarían unas 548 mil toneladas exportadas con un valor promedio del entorno de los US$ 5000 por tonelada peso canal, un ingreso total de la carne bovina del entorno de los US$ 2.700 millones.
El mercado de China, si bien en los últimos años ha mostrado una caída significativa en sus ingresos, cerrará 2025 con un leve repunte respecto a 2024, alcanzando US$ 971 millones, un 18% más, lo que representa 29% del total exportado.
Por la senda opuesta y en constante ascenso, se encuentra el mercado del USMCA (EE UU, México y Canadá), que cerrará el 2025 con un valor récord, aproximadamente 38% superior al de 2024, al ubicarse en torno a los US$ 1.000 millones. Con ello, se posiciona como el principal destino de exportación, con una participación de 30% del total.
También destaca el desempeño del mercado de la Unión Europea, cuya demanda crecería 81% respecto al año anterior, alcanzando un valor cercano a US$ 700 millones de al cierre del año.