Séptimo mes consecutivo de suba para el Novillo tipo en agosto. Tocó su mayor valor desde diciembre de 2019, con US$ 1.308, y dio un salto interanual de 14%. La hacienda alcanzó un máximo histórico y el Valor Agregado Industrial tocó un mínimo en varios años.
La composición porcentual fue de 90% hacienda – 10% Valor Agregado Industrial, de acuerdo a los datos de INAC.
La suba del Novillo Tipo fue “por el aumento del valor de los cortes de exportación, la canal al mercado interno, así como también el cuero fresco. Por su parte, las menudencias y subproductos presentan reducción de su valor”, señaló el instituto.
Los datos desagregados muestran un desplome del Valor Agregado Industrial a US$ 137 por cabeza, su menor valor desde setiembre de 2010. En agosto mostró una caída mensual de 19% y de 23% frente a igual mes del año pasado (US$ 179).
Por el lado opuesto, el valor de la hacienda fue el mayor desde que hay registros ( 2007), con US$ 1.171 por cabeza. Mostrando una recuperación mensual de 6%, y una escalada de 20% frente a los US$ 973 de agosto del año pasado.
En lo que va del 2021 la participación de la hacienda dentro del novillo tipo se ubica en 84%, por encima del 80% de 2020.
El promedio anual para el Novillo Tipo se encuentra en US$ 1.200, US$ 1.005 la hacienda y 194 el valor agregado industrial.
El Novillo Tipo es un indicador que cuantifica la colocación de productos obtenidos de un novillo de 480 kilos, proporcionalmente para mercado interno y exportación (carne, grasa, menudencias, cuero), que contempla el valor de la materia prima (hacienda) y el valor agregado industrial (costos más ganancias).