Producción: Cecilia Ferreira
La faena de vacas lecheras cerró 2019 con una cifra récord a pesar que se moderó en los últimos meses del año pasado.
En el acumulado enero-diciembre sumó 89.820 cabezas, la cifra más alta, al menos, desde 2011, de acuerdo a cifras proporcionadas a Conexión Agropecuaria por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). El dato muestra una suba de 1% respecto a las 88.803 vacas lecheras enviadas a planta en 2018.
El porcentaje de vacas sobre el total del ganado lechero faenado fue de 67%, la mayor participación desde que hay registros.
En diciembre la faena de vacas lecheras fue de 6.479 cabezas, 13% por debajo de las 7.457 de noviembre y el tercer menor registro mensual del año. El pico mensual se dio en agosto, con 10.558 cabezas, el mayor número registrado desde agosto de 2015.
La faena de ganado lechero en su totalidad también alcanzó un máximo desde 2011. El año pasado totalizó 133.198 un 2% por encima de los 130.675 del año anterior.
