Efecto vaca loca en el gordo: mayor dinámica compradora y menor exigencia de calidad

La decisión de algunos frigoríficos de buscar ganados de pasto de terminación media y baja podría ser un primer efecto de la suspensión de exportaciones de Brasil a China desde el jueves pasado por un caso de vaca loca.

El mercado de ganado gordo se muestra a mitad de semana “más entonado” y con plantas “evidentemente más perfiladas a negocios del exterior, concretamente a China, por el tipo de ganado, sabiendo las plantas que no pueden presionar mucho para que no se disparen los precios por la poca oferta que hay”, dijo a Ganadería.uy Carlos de Freitas, director de Carlos de Freitas & Cia.

La demanda es fluida en todas las categorías con referencias firmes de hasta US$ 3,90 y US$ 3,95 por novillos de punta.

La oferta de vacas sigue siendo muy escasa y con valores al alza, de entre US$ 3,50 y US$ 3,60 para los ganados generales y US$ 3,70 por vacas buenas.

Las entradas están ágiles, a una semana en promedio.

En los negocios particulares por ganado de reposición las operaciones son fluidas en las categorías de vacas de invernada y novillos para encerrar, con la exportación en pie poniendo piso a la ternerada, indicó De Freitas.

Más pesados están los negocios por vaquillonas, vacas preñadas y novillos de 250 a 350 kilos.

En ovinos el mercado se mantiene firme y ágil para todas las categorías con los corderos pesados en el eje de US$ 3,30 por kilo, los capones US$ 3 y las ovejas US$ 2,85.

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