Riesgos para el mercado del ganado gordo

Por Eduardo Blasina

El mercado del ganado gordo se aproxima a su segunda zafra anual, con una oferta que será importante en noviembre y diciembre luego de todo un año de faenas muy bajas.

Empezará el aumento en la faena, aparecerá en breve el ganado de corral, y eso coincide con una situación comercial que se vuelve a complicar gradualmente. Bares y restaurantes de Nueva York, París, Madrid, Bruselas cierran por una nueva ola de Covid y por lo tanto la demanda hacia Europa está mucho más cauta en este mes de lo que estuvo en agosto y setiembre. En EEUU el cupo ya se ha cumplido.

Por otra parte las lluvias próximas son inciertas y hay varias zonas del territorio precisando agua. La temperatura del aire y el suelo va a levantar esta semana y seguirá en ascenso la semana próxima. El riesgo productivo estará. Y el precio de los granos se está afirmando día tras día.

Puede ser momento de concretar ventas y ajustar cargas, diferir forraje para adelante en la medida de lo posible. Hacer reservas. Prevenir.

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