Desde mediados de la semana pasada se registra un afloje en la demanda china por carne vacuna. Un operador que trabaja con ese mercado dijo a Ganadería.uy que el aumento de contagios de Covid sumado a una apreciación del dólar respecto a la moneda local “hace que el producto se haya encarecido en moneda real china” y los importadores chinos “frenaron un poco a ver qué pasa”.
Se han registrado menor cantidad de operaciones en los últimos días, dijo, con alguna propuesta de valores corrigiendo entre US$ 200 y US$ 300 hacia abajo, contó.
Para la última semana bajó unos US$ 200 el precio de la tonelada exportada, según el informe de INAC del 17 al 23 de abril: el precio semanal fue US$ 5.157 frente a US$ 5.341 de la semana anterior, y el promedio mensual subió un poco más, hasta un nuevo récord de US$ 5.279.
Una fuente industrial coincidió sobre una demanda más tranquila, aunque apuntó a valores estables.
Alejandro Berrutti, director de Berrutti Negocios Rurales, sostuvo que los precios que estamos viendo hoy no son los mismos, que hay un afloje, que los negocios se concretan, pero con correcciones bajistas.
En la Unión Europea se ve una espiral de precios hacia arriba, sobre todo en la carne de cerdo, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural.
La divergencia entre lo que paga el mercado chino y el que se paga adentro por el ganado gordo enciende una luz amarilla, apuntó el operador (ver nota aparte).
Las amenazas que genera el aumento de casos de Covid y las dificultades logísticas no disminuyen el creciente gusto de los consumidores chinos por la carne vacuna. A mediados de abril, China había comprado más carne vacuna que de cerdo de EEUU, informó Reuters, a pesar de que la carne vacuna cuesta casi tres veces más.
Aún así, la carne de cerdo sigue siendo la proteína preferida del país asiático. Representará el 69% del consumo de carne este año frente al 13% de la carne vacuna.