Con pasto y buen precio de exportación el gordo sigue trepando. La demanda supera la oferta, en un escenario de demanda internacional fuerte y un precio de exportación en máximos desde 2022. La novedad destacada de este lunes fue que se retomó la operativa del mercado de futuros para novillo gordo (ver nota aparte).
El novillo especial cotiza entre US$ 4,30 y US$ 4,40 por kilo en cuarta balanza, con negocios en los que se superan ese valor. La vaca gorda va desde US$ 4,05 US$ 4,20, y la vaquillona puede llegar hasta los US$ 4,30. Los corrales compiten con el abasto por la vaquillona.
“Es un momento para aprovechar”, dijo el director de Megaagro, José Aicardi. Las buenas condiciones del tiempo y la abundancia forrajera han sido clave.
En la grilla de ACG el promedio para los novillos subió de US$ 4,28 a US$ 4,36, las vacas de US$ 4,01 a US$ 4,09 y las vaquillonas de US$ 4,14 a US$ 4,21.
En las últimas semanas se registró un repunte en los precios para la carne vacuna en China. Europa mantiene precios favorables, y Estados Unidos, sigue firme en precio y en volumen, como principal destino de la carne uruguaya en lo que va del año.
Oferta moderada en ovinos, con precios firmes. El cordero ronda los US$ 4,30 por kilo, con buena demanda, especialmente de los animales adultos. Por ahora, menos cantidad de actores en el mercado no ha incidido en los precios.
Flechas para arriba con subas de dos centavos en todas las categorías según ACG: corderos US$ 4,30, borregos US$ 4,24, ovejas US$ 3,52 y capones US$ 3,60.
En el mercado de reposición, los terneros se venden con fluidez a precios cercanos a los US$ 2,80- US$ 2,90 por kilo, y en los lotes de mayor calidad se superan los US$ 3.
Este martes surgirán nuevas referencias en el remate de Pantalla Uruguay.
“La zafra promete tener bastantes terneros”, destacó el operador. “Empiezan a aparecer las terneradas en general con más kilos que en años normales”, dijo.