El precio de la carne vacuna en la Unión Europea se ha mantenido más estable que el de la carne de cerdo, cordero y pollo en los últimos años de alta inflación.
En febrero de este año, último dato proporcionado por Eurostat, el precio de las carnes tuvo una suba interanual de 3,3% y la carne vacuna estuvo por debajo del promedio, con un incremento de 3%, y bastante por debajo de los aumentos de la carne de cerdo (+5,7%) y de cordero (+4,5%).
La carne de ave bajó 1,6% respecto a febrero de 2023, aunque ha sido la que tuvo mayores fluctuaciones en los últimos tres años, de hasta 24% entre un año y otro.
La carne vacuna se ha mantenido por debajo del 15% anual entre 2021 y 2024, más estable que el cerdo y el pollo con picos interanuales de 19% y 24% que superaron largamente la inflación en Europa que alcanzó un pico de 11,5% en octubre de 2022.
Aunque los incrementos se han moderado, aún siguen estando por encima de la inflación que fue de 2,6% en febrero en la Unión Europea.