El índice FAO general para las carnes está 5% arriba de hace un año luego de bajas en los últimos dos meses por la caída del pollo y el cerdo.
La carne ovina se destaca: es la que más ha subido en el último año, 31%, y en noviembre dio un salto impulsado por una sólida demanda mundial de importaciones, mientras que la carne vacuna mantiene la firmeza y vale 16% más que hace 12 meses.