La faena vacuna cayó por primera vez en el año por debajo de las 30 mil cabezas (29.829), un piso que no se perforaba desde semanas atípicas de 2020 –Semana de Turismo y fiestas de Navidad y Año Nuevo-.
La cifra de 29.828 reses estuvo casi 42% por debajo de la misma semana del año anterior y hasta el 9 de julio la faena está 46% por debajo del año anterior, unos 33 mil animales menos.
A la demanda raleada de novillos preparados y un mercado inestable se le suma la inactividad o actividad parcial en varias plantas importantes –se agregó el frigorífico PUL-.
Las categorías más resentidas en la última semana (3 al 9 de julio) son las de novillos de 6 y 8 dientes, así como las vacas de 8 dientes.
En lo que va de 2022 la faena suma 1.379.473 animales, 5,7% más que en 2021.
Faena ovina
La faena de lanares también experimentó una caída importante en la última semana y cayó por debajo de los 10 mil animales por primera vez en 2022, una cifra que no se había alcanzado en todo 2021.
Entre las 9.561 cabezas faenadas el 44% correspondió a corderos, 30% ovejas y un alto componente de capones, con 20%.
Después del buen desempeño de junio la actividad volvió a desacelerarse y el acumulado anual está 3,2% por debajo del año 2021 hasta el 9 de julio.