La faena de vacunos se contrajo en casi 8 mil cabezas en una semana, desde 56.841 a 48.945 en la última semana, de acuerdo a los datos de INAC de este lunes.
Esta baja de 14% en la actividad es evidencia de que se instala la poszafra tras la zafra de corral para ventana de cuota 481 del tercer trimestre.
Pocos novillos (41%) y muchas hembras (57%) muestran un cambio en la composición de los animales entrados a planta entre el 5 y el 11 de junio. De hecho, casi el total de la disminución en número de cabezas de la última semana se puede atribuir a los novillos: la semana pasada fueron 26.131 y esta semana 20.168.
Hasta el 11 de junio la faena es 12,3% inferior a la del año 2021 en número de cabezas y se han faenado 28% menos novillos; un total de 84.459 en lo que va del mes. Por el contrario, crece 7% el ingreso de vacas y 2,4% el de vaquillonas.
El mes de junio podría quebrar un ciclo de incrementos mensuales que lleva ya dos años en la faena si no se alcanzan las 237.354 cabezas del año pasado.
Dos plantas frigoríficas están sin actividad y el resto vienen comprando ganado a buen ritmo con entradas cortas de una semana.
Faena ovina
Entre el 5 y el 11 de junio fueron faenados 23.239 lanares y en el acumulado de junio suma 38.970 animales, 140% más que en el mismo período de 2021. La proporción de corderos en la faena es de 49% entre el 1 el 11 de junio, mientras que las ovejas son el 40%, cambiando la relación que en todo 2022 ha sido de 41% corderos y 45% ovejas.
En el acumulado anual la faena ovina está 2,2% por detrás de la de 2021, con un total este año de 519.247 ovinos procesados en lo que va de 2022.