Los precios del ganado gordo se han mantenido firmes este año en Brasil sustentados por la alta demanda del exterior (las exportaciones de carne vacuna marcaron un récord en el primer trimestre de 2022) y la baja oferta en Brasil.
Aún así, el promedio de ganado en el Estado de San Pablo en la primera quincena de abril cerró en R$ 337,13 por arroba (US$ 4,56 por kilo), un 2,2% menos que en marzo, cuando estableció un récord nominal al cerrar en R$ 344,71 por arroba (US$ 4,66 por kilo), señaló un informe del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada de la Universidad de San Pablo (Cepea).
Aunque la demanda interna ha sido débil – por los altos precios del producto y el bajo poder adquisitivo de los consumidores brasileños- la baja oferta de ganado para faena viene apuntalando las cotizaciones de la carne vacuna en el mercado mayorista. Asimismo, el precio medio de la canal vacuna en la primera quincena de abril cerró en R$ 21,62/kg (US$ 4,38), con un leve ajuste de -0,4% respecto a marzo.
Como las cotizaciones del ganado gordo cayeron más abruptamente que las de la carne vacuna entre marzo y el 14 de abril, la brecha de precios entre estos productos se redujo.
En base a Cepea