La industria australiana nunca había pagado tanto por la materia prima como en el segundo trimestre de este año. A pesar de menores niveles de faena en un escenario de reconstrucción del rodeo vacuno, el ganado gordo en Australia alcanzó valores récords en ese periodo, según muestran los datos publicados por la Oficina de Estadísticas de Australia.
La industria pagó por la materia prima AU$ 3.853 millones en el segundo trimestre (aproximadamente US$ 2.653 millones), un 20% más que en el mismo período del año pasado. En mismo trimestre de 2018, el último año previo a la sequía, alcanzó los AU$ 2.800 millones (US$ 1.928 millones), lejos por debajo de este año, reportó Beefcentral.
En el ejercicio cerrado el 30 de junio el valor del ganado gordo faenado también fue un récord, con un total de AU$ 14,480 millones (aproximadamente US$ 9.974 millones), 18% más que el ejercicio anterior.
Altos precios del ganado y pesos de carcasa casi récord estuvieron detrás de estas cifras durante el ejercicio, dijo Meat & Livestock Australia (MLA).
En el último ejercicio la faena de vacunos en Australia fue de solo 5,89 millones, un 6,6% por debajo de los niveles de 2021. Queensland fue responsable del 47,7% de todo el ganado faenado en ese periodo.
El peso de las carcasas en todo el país promedió 317,6 kg/cabeza en el último trimestre, el segundo más alto registrado, solo por detrás del récord del trimestre anterior. El peso en machos a nivel país aumentó en 600 gramos a un nuevo récord de 348,5 kg.
Con estos factores, la producción de carne vacuna aumentó 9% del primer al segundo trimestre del año a 473.394 toneladas, pero fue más flojo que un año tras año. “En general, dado que los pesos de las canales siguen siendo altos y se pronostica que el suministro de ganado aumentará hasta fines de 2022 y hacia adelante, la industria de la carne vacuna australiana está bien posicionada para aprovechar las oportunidades emergentes tanto a nivel nacional como mundial”, dijo Stephen Bignell, gerente de información de mercado del MLA.