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febrero 11, 2025

Argentina, récord de exportación con menos faena y producción

En 2024 la industria frigorífica argentina produjo un total de 3,177 millones de toneladas de carne vacuna, según la Cámara de la Industria Y Comercio de Carnes (Ciccra). En comparación con 2023 la producción se contrajo 3,4%, producto de una menor faena que se vio parcialmente compensada por un mayor peso promedio en gancho.

En términos absolutos, la retracción de la cantidad ofrecida de carne vacuna fue equivalente a 110.500 toneladas.

Fueron faenados 13,924 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir 4,1% menos que en el año anterior (-592.500 cabezas).

El total exportado en el último año habría ascendido a un récord de 936.100 toneladas de carne vacuna, ubicándose 9,8% por encima del total vendido al exterior durante 2023 y en el primer lugar desde el registro de 1924. Expresado en términos absolutos, las exportaciones se habrían incrementado en 83.270 toneladas.

La proporción de carne producida destinada a la exportación creció de 25,9% a 29,5% ente 2023 y 2024, y alcanzó su nivel más alto en al menos 35 años, según Ciccra.

Con una caída del consumo interno de 9%, las exportaciones tuvieron margen para crecer en forma importante.

El consumo aparente de carne vacuna por habitante se ubicó en 47,7 kilos anuales año en 2024, el segundo registro más bajo desde que se inició la medición en 1914. Sólo en 1920 se verificó un nivel inferior al de 2024 indica la Ciccra en su informe de cierre de año.

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